薑能讓脂聯素上升、腰圍變細，代謝悄悄啟動了

在門診裡，我有時被問：「張醫師，喝薑茶真的有幫助嗎？」
這問題我以前也只能笑著說：「溫溫的、舒服就好啦～」但現在，我可以很肯定地說：「對身體代謝真的有幫助，而且有研究數據支持！」

2025 年發表在《Complementary Therapies in Medicine》的一篇系統性回顧，整理了 36 篇臨床試驗、1832 位成人的資料，用科學的方法幫我們解答這個日常的問題，薑，除了溫暖，更是身體代謝的「啟動鍵」。

關鍵數據給我們的答案：

• 脂聯素（Adiponectin）平均上升 0.84 μg/mL
• 腰圍平均減少 0.65 公分
• 體脂百分比平均下降 1.49%

這不是單靠意志力「逼瘦」，而是身體自己在調節，真的開始動起來了。

 

脂聯素是什麼？讓脂肪「聽話」的關鍵荷爾蒙

大家可能不太熟悉「脂聯素」這個名字，但這是我在門診越來越常提到的關鍵角色。它是由脂肪細胞自己分泌的荷爾蒙，功能卻不是囤脂，而是像一個「代謝指揮官」。

當脂聯素夠高，身體的反應會是：
脂肪開始當燃料用
胰島素變得更靈敏
血糖不容易亂飆
發炎反應也比較不會亂來

但如果脂聯素偏低，脂肪會囤積、代謝慢下來，還容易變成胰島素阻抗、脂肪肝、甚至代謝症候群。

所以最重要的，是這個研究裡脂聯素真的有顯著上升，這代表身體的核心代謝狀態正在變好，不只是體重秤上的數字。

 

臨床上看到的改變：從「有感」到「有據」

大家可能會想：「腰圍少 0.65 公分、體脂降 1.49%，這有差嗎？」

我告訴大家，這不是只是小數點的問題。這樣的變化，很可能代表 「內臟脂肪」正在動搖，而不是摸得到的皮下脂肪。

內臟脂肪才是最惡名昭彰的那種，它不是你抓得到的肚皮肉，而是躲在肚子裡、包住肝臟、壓迫胰臟的那一層，看不到、但對健康威脅最大。它會讓血糖控制失衡，也會讓心血管的壓力越來越大。

但當我們看到數據開始變動 - 腰圍縮了、體脂降了，我知道，這代表身體開始在「動員」，把這些藏很深的壓力釋放出來。而這時，脂聯素如果也跟著升高，身體的調節能力就會大幅改善。

這就像是身體按下了一個「自己修復」的開關，不只是瘦了，而是代謝變得更聰明、更有彈性，那些原本悄悄堆積的風險，也開始慢慢反轉。

 

健康，不是靠逼自己瘦下來，而是讓身體願意配合你

我知道很多人努力很久，體重還是不動，心裡很氣餒。但我想說的是，身體不是逼出來的，它需要被照顧、被調節，才會慢慢願意「自己瘦回來」。

脂聯素就像是一個重新召回代謝軍隊的號角，只要它上來，身體就會開始慢慢配合你了。

所以，薑這個看起來平凡的食材，只要用對時機、用對方法，它就能悄悄點燃身體的智慧，讓脂肪不再卡住、讓代謝流暢起來、讓你不再靠拚命，而是靠身體自己想要變好。

參考資料
Impact of ginger supplementation on obesity indices and adipokine profiles in adults: A GRADE-based systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Complementary Therapies in Medicine. 2025

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0965229925001360