醫學確實已經掌握許多快速減重的關鍵，但我們真正該追求的，是根據自己身體的特性，量身打造的『健康瘦』

我在門診，常聽見這樣的問題：「為什麼她吃一樣，瘦那麼快？我做一樣，卻沒動靜？」
這真的不是意志力的問題，而是身體條件不同，減重的方式本來就該因人而異。

醫學上，其實已經找到不少可以「快速瘦」的方法：斷食、限醣、生酮、高蛋白、週期碳循環…甚至更進階的營養素調控。
2025年刊登在期刊《Nature》的一篇研究，更讓我們重新思考：「瘦得快」到底是不是件好事。

 

一個小小的胺基酸，竟能讓體重狂降30%

這項研究的主角叫「半胱胺酸（Cysteine）」，是食物中常見的一種胺基酸，平常沒人特別注意。但當科學家把小鼠的飼料中拿掉這顆胺基酸後，牠們的身體像是打開了「減重緊急開關」：

牠們變得不想吃東西
開始大量燃燒脂肪
脂肪細胞還從「儲存模式」變成「產熱模式」
就連能量引擎「輔酶A（CoA）」也因為半胱胺酸不足而停擺，導致整個能量代謝被迫重組

結果呢？七天內體重掉了三成。這不是藥物，也不是手術，而是身體在用自己的方式「強迫調整自己」。

 

這不是「少吃」，是身體在說：我真的撐不住了

我們總以為體重是熱量進出，但這篇研究揭示：吃進去的不只是熱量，更是代謝的「開關」與「訊號」。一旦身體發現某個關鍵原料不見了，它會啟動備援系統、重新分配能量，甚至燃燒自己保留下來的脂肪與營養來求生。

聽起來雖然神奇，但這其實是一場身體的「代謝求生戰」，背後的代價不小。

 

當身體進入這種極端代謝狀態，會發生什麼事？

短期內，這樣的代謝重組會讓脂肪快速被消耗，看似效果驚人。但同時：

• 抗氧化系統崩潰：少了半胱胺酸，體內的穀胱甘肽（GSH）下降，無法有效清除自由基，細胞加速老化。
• 能量來源斷鏈：輔酶A（CoA）耗盡，讓細胞無法好好燃燒糖或脂肪，造成慢性疲勞與代謝效率下降。
• 肌肉跟著被消耗：脂肪燒完之後，肌肉也會被動員來維持能量，導致基礎代謝率下滑。
• 壓力荷爾蒙失衡：身體處在高壓狀態下，會分泌大量GDF15與FGF21，雖然短期抑制食慾、促進燃脂，但也可能帶來食慾失調、焦慮、睡不好、內分泌混亂，月經異常。

所以我們得很清楚，這樣的瘦法其實不是「調整」，而是「求生」。對某些人來說，這可能不是瘦，是傷。

 

這不是每個人都適合的劇本

有的人一開始斷食真的瘦，但幾週後就出現掉髮、頭暈、便祕、甚至月經不來；有人生酮後情緒變得不穩、晚上睡不好、皮膚爆痘；還有人在嘗試高蛋白飲食後，腸胃開始不舒服、口氣變重、甚至腎功能異常。
這些其實都不是巧合，而是身體正在告訴您：「這方式，可能不適合我。」

 

所以，減重不是問別人怎麼瘦，而是問自己：我的身體，準備好了嗎？

我們每個人身體的底層代謝結構、荷爾蒙敏感度與消化能力都不同。與其照搬別人的瘦身菜單，不如先靜下心來，問問自己：我適合什麼樣的節奏？什麼樣的營養方式，是我能長久維持、讓身體也願意跟上的？

這樣的減重，才是真正屬於「自己」的瘦。

 

真正想瘦得對、瘦得安全，我會建議先做這三件事：

了解自己的代謝型態：是易胖體質、代謝慢，還是荷爾蒙有點亂？這決定您減重的起點與路徑。

做過基本營養評估：缺B群、缺鎂、缺蛋白，這些都會讓身體無法正常代謝，減重自然卡關。

找出適合自己的代謝訊號：有人適合斷食，有人需要早吃多、晚吃少，有人甚至要先睡好，體重才動得了。

 

真正健康的瘦，是身體願意跟上，而不是被逼著消耗自己

減重最難的，不是開始，而是能不能持續、能不能不反彈、能不能越瘦越有精神。
這需要的，不是更強的意志力，而是更深的理解。
營養，不是懲罰，也不是限制，而是和身體說：「我懂你，我們一起走。」

關鍵就是要找到：最適合自身體質、最舒服、最能持續的瘦身方式。

畢竟，我們想要的不是那一週三公斤的奇蹟，而是三年後、五年後，還能走得輕盈、活得自信、健康有感的自己。

Unravelling cysteine-deficiency-associated rapid weight loss, Nature. 2025